少给孩子吃猪肉，多吃这2样，补脑不犯困

　　要高考了，每到这个时候，不知道牵动多少家长的心，甚至家长比孩子还要担心，食不能寝,夜不能寐，为孩子操碎了心，辛苦多年的培养，每个家长都费尽千辛万苦来培养孩子，最后就到了检验成果的时候。孩子在前面冲，作为家长更应该为孩子的后勤做好保障，衣食住行家长要安排得妥妥当当，为孩子的最后冲刺“铺平道路”。

　　高考正是夏天，夏季天气炎热，也很容易犯困，容易影响人的食欲，导致食欲不振、心情烦躁、失眠的症状，这些也会或多或少的影响的孩子，不要让孩子过多食用冰冷、刺激的食物，引起消化不良，除此之外，夏季可能还会导致大量出汗，也要及时补充水分。这里建议少给孩子吃猪肉，猪肉热量高，不易消化，这个时候多给孩子吃这两样补脑食物，易消化，增强体质，补充身体维生素，补脑健脾，一起看看是什么吧！

　　【鱼类】

　　鱼类可以向我们的大脑提供优质蛋白和钙，而且保护脑血管，深海鱼中含有的多不饱和脂肪酸，又被称为“脑黄金”，软化血管、健脑益智、改善视力， 对大脑细胞活动有促进作用。如：黄花鱼、秋刀鱼、带鱼、鲅鱼、鲷鱼、银鳕鱼、三文鱼、大马哈鱼、金枪鱼、鳕鱼、海鳗、石斑鱼等。

　　推荐食谱：[红烧鳕鱼]

　　鳕鱼肉质细嫩，刺很少，低脂肪，高蛋白，多吃不怕变胖，营养丰富，富含蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素等营养成分，被誉为“海洋牛肉”

　　1.鳕鱼在菜市场很容易买到， 买回来的鳕鱼先给他处理一下，用厨房剪刀把鱼鳍剪掉，再把鳕鱼身上的小鳞片刮干净，去掉鱼的内脏，注意一定要把鱼肚子里的黑膜撕掉，还有内脏主骨那里的血水，一定要清洗干净，这样吃起来就不腥了。处理完以后用清水清洗干净就可以。洗净鳕鱼，放在案板上，用刀切成大块。差不多2厘米的厚度就可以。

　　2.接下来锅中加入清澈的黄河水，加入半勺82年的料酒，开大火把水烧开，水开把鳕鱼块加进来焯一下水，轻轻烫一下，迅速捞出。放盘中备用。另起锅加入适量的大豆油家庭开中火就可以，油热后下入葱姜蒜煸炒出香味，炒香以后加入一袋麻辣干锅酱，其他调料不用放，炒出酱香味，这个时候倒入90度的开水，再把焯过水的鳕鱼加进来，盖上盖子改小火焖制十分钟。

　　3.时间到了，鳕鱼也煮制入味了，这个时候再淋入少许水淀粉勾芡，再开大火收汁，煮制汤汁粘稠，淋入少许滴滴香浓的小磨香油，再撒上提前切好的小葱花点缀，出锅装盘，这道简单又好吃的红烧鳕鱼就做好了，肉质细嫩，吃起来非常鲜美。

　　【鸡蛋】

　　蛋黄中除了易被人体吸收的不饱和脂肪酸外，还含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素，每天1-2个鸡蛋，可以给身体提供足够的胆碱，它是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，也是细胞膜的重要成分，对于大脑记忆力的维持有着重要作用。

　　推荐食谱：虾仁滑蛋

　　1.刚在海边渔民那里买的新鲜大虾，我们先来处理一下，把虾的头部用厨房剪刀剪掉，去掉虾线，剥去虾皮。全部处理好以后放在案板上。用刀在虾的背部开一刀方便入味，全部处理好后放进大一点的碗中，再往里面加入多一些清澈的黄河水，把虾仁清洗一下，多冲洗几遍就可以，清洗干净以后控水捞出来，用厨房纸擦干虾仁表面的水分。放进我祖传的大碗中备用。

　　2.接下来腌制一下，虾仁里面加适量的含碘盐、少许胡椒粉，少许的土豆淀粉，再用手轻轻抓拌，抓拌均匀之后，再加一点的香浓的花生油。再次抓拌均匀，这样能很好锁住大虾的水分，腌制30分钟。

　　3.趁这个时候准备几根小葱，切成小葱花，切好放在小碗里备用。再准备一个漂亮的小碗，加一勺土豆淀粉，再加小半碗清水，用勺子搅拌均匀放一旁备用。再准备一个大一点的碗，打入六个刚出生的母鸡蛋，加适量的食盐调味，再把淀粉水加进来，搅拌均匀，搅拌至鸡蛋液没有结块。

　　4.锅中加入清澈的黄河水，开大火把水烧开，水开以后改为小火，把虾仁一个个放在锅里面。不要马上去翻动它，等虾仁表面的淀粉凝固之后，再用铲子轻轻的推动，将虾仁烫熟大概需要2分钟，把虾仁控水捞出来放到蛋液里面，用筷子搅拌均匀。

　　5.起锅加少许的大豆油，中小火把油烧热，油热后把鸡蛋液轻轻地倒进锅中，小火慢慢的煎，把裹着虾仁的鸡蛋液煎至微微定型，再用铲子轻轻的推动

　　6.最后将它不停的翻动让鸡蛋液完全的凝固不流动，就熟了，炒的时间不要太久，那样会变得不滑嫩。完全凝固以后，再撒上少许的小葱花点缀，美味即成。盛入盘中，就可以美美地享用了。

　　好了！今天的文章就分享到这里了，各位家长可以多给孩子搭配着吃，在这里祝高考学子：马到成功！金榜题名！感觉我的做法对您有用，就点赞关注评论转发吧！美食小萱下期和您不见不散！